Skapa egen ekologisk müsli, snabbt o lätt
Saltå Kvarn har en härlig webbaserad tjänst www.minmusli.nu där man blandar sin egen müsli. Här kan du sätta ihop din egen unika müsli utifrån ett stort antal ingredienser, som alla är ekologiska (KRAV) eller biodynamiska (Demeter – som har de strängaste reglerna inom ekologisk odling). Saltå Kvarn packar müslin åt dig för hand och skickar den hem till dig med posten fraktfritt. Du kan räkna med att ha müslin inom 3-5 arbetsdagar.
1. Välj en müslibas
Först väljer du bas till din müsliblandning, du kan välja på Fyrkorn, Grov, Quinoa, Frö och Dinkel. Det finns baser för dig som gärna vill koka gröt på din blandning, en bas med extra mycket fibrer, en bas som är helt utan spannmål samt två basblandningar som är sötade med honung.
2. Välj ingredienser
Sedan väljer du fritt bland mängder av flingor, flakes, frukt, bär, nötter, frön och sötsaker, dvs ett fritt val på ca 60 olika ekologiska ingredienser, för att skapa din egen unika blandning. Många väljer tex pumpafrön och det nyttiga gojibäret men det som väljs allra mest är våra vanligaste bär som hallon följt av blåbär, linfön och jordgubbe.
Medan du blandar kan du följa müslins vikt, pris och näringsvärde. När du blandat klart hittar du på ett namn på din müsli
För dig som är glutenintolerant finns tex basblandningen Frö som är naturligt fri från gluten och många andra ingredienser på Min müsli är också glutenfria.
Vill du göra gröt? Müsli med baserna Grov, Dinkel och Fyrkorn kokas på låg värme i 5 minuter. Rör om ordentligt, stäng av värmen och låt gröten vila under lock på eftervärmen i ytterligare 5 minuter.
Müsli med Fröbas kokas i 3 minuter på låg värme.
Ät med din favoritmjölk och kanske lite kanel eller färsk frukt.
KRAV
Alla råvaror som används till Min müsli är KRAV-märkta, vilket innebär att de är odlade utan användning av kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och genetiskt modifierade organismer (GMO).
För produkter med svenskt ursprung innebär det att ett certifieringsföretag kontrollerar och certifierar odlingar och tillverkningsprocesser. Varje odlare och producent får besök minst en gång per år av en kontrollant. Saltå Kvarn anlitar Aranea Certifiering AB (SE Ekol 1) för denna tjänst.
För att få sätta KRAV-märket på en importerad vara ska den vara kontrollerad av en certifieringsorganisation som KRAV samarbetar med. KRAV-märket kan anses som än mer betydelsefyllt för människorna, djuren och miljön runt de cirka 40000 KRAV-anslutna odlingarna i tredje världen, eftersom den konventionella odlingen där tenderar att använda än mer hälsofarliga kemikalier.
Demeter
Demetermärket garanterar att produkten är framställd av råvaror som odlats biodynamiskt. Demeterförbundets regler är för närvarande de strängaste som finns inom ekologisk odling.
Den biodynamiske odlaren använder varken kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierade organismer (GMO) och ser till att växtföljden är allsidig och djurhållningen balanserad. Inom den biodynamiska odlingen arbetar man med friskvård – det vill säga att det bästa sättet att komma till rätta med sjukdomar och skaddjursangrepp är att förebygga dem.
Med hjälp av stallgödsel, kompost och biodynamiska preparat ser odlaren till att jorden blir levande och fruktbar med en hög enzymaktivitet - det ger produkter som smakar gott och har ett högt näringsvärde. Biodynamiskt odlade produkter uppfyller alla de krav på ekologisk odling som KRAV-märket garanterar, men tar det ekologiska tänkandet ett steg längre genom att betrakta den biodynamiska gården som ett kretslopp där man eftersträvar balans mellan foderproduktion, antalet djur och åkerareal. Målet är att gården ska vara självförsörjande när det gäller foder och gödsel. Det är heller inte tillåtet att bedriva konventionell odling på delar av gården.
Inga konserveringsmedel eller livsmedelstillsatser är tillåtna i Demetermärkta produkter.